这天早上9点多，当山区的第一缕阳光照进了肖永龙的豆腐制作作坊时，他已经在这个屋子里工作了近8个小时。磨豆子、熬豆浆、过滤、点卤、压制，每一步工序肖永龙和工人都一丝不苟，力求做出最具传统口感的豆腐胚子。2016年之前，肖永龙从事的矿产运输，但随着需求减少,再加之身有残疾，让他的生活陷入了困境。后来，通过镇村以及帮扶单位的鼓励、支持，肖永龙瞅准了商机，开始了豆腐制作。肖永龙说，今天早上都出去送货六七趟了。每年农历的11月份到次年立春之前的近2个月时间，是红白红豆腐制作的最佳时期，也是肖永龙既忙碌又开心的几个月。肖永龙说，每天要制作40多板豆腐，消耗200多斤豆子，可以卖一千多元。除去原材料、人工，肖永龙每天可以有200多元的收入。

　　今年66岁的杨清芝同样也是松林村的建档立卡贫困户，虽然常年有病，且身有残疾，但老人在这个季节也并未闲着，而是拿出当地人制作红豆腐的看家本领，改善家里的经济条件。自己干不了的重活由年轻人承担，自己则用山里出产腌制过后白菜叶，包裹一块块精心制作的红豆腐。杨清芝说，还是要自力更生，脱贫不能光去靠别人。目前，红白镇松林村有十余户贫困户生产销售红豆腐，少的能生产1千多坛，多的则能生产4、5千坛，预计今年每户至少能增收万元以上。