在红白镇街头，几乎所有的店铺都出售手工红豆腐。一个竹框子盛满已经裹满了各种调料的腐乳，再用山里出产，并经过腌制和清洗的白菜叶包裹，一个红白豆腐乳就做好了。红白豆腐乳采用的都是祖祖辈辈传承下来的制作工艺，口感独特，颇受消费者喜爱。

　　游客杨君说：今天买了两坛，这还有些散装的。味道好，地道的传统味。

　　而对于一些老年人来说，红白豆腐则勾起了他们儿时的回忆。一大早，秦大爷和妻子从德阳赶来，既欣赏了山区风景，又购买到了想念已久的红白豆腐乳。制作工艺、口感的传承，不仅让红白豆腐乳热销，也让当地群众得到了实惠。

　　红白豆腐乳是需要低温制作，因此，在气温还未上升之前，市民朋友都可以购买到现做的红白豆腐乳。