今年68岁的邹章海，是双碑村仅有的还在坚持用传统技艺熬糖的三位老艺人之一。 老人说，自己从22岁开始熬糖，小工学到大工，熬了40多年红糖了。

　　传统红糖熬制工艺非常复杂，将当天收割的甘蔗切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，10口连环锅以小火熬煮。经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等“五榨三滤两浮一沉”过程，约两三个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。邹章海说，火候老了，红糖会发脆，嫩了红糖会是稀的，所以火色要拿好。记者在现场看到，搅糖的勺子大如面盆，一勺子糖水就是十几斤重，每口锅都需要不停的搅拌两三个小时，直到糖熬制成型。但是，因为传统熬制红糖过程繁多，价格却只有几块钱一斤，现在，已经越来越没人愿意做了。邹章海说，德阳地区只有我们一家人在熬糖了。 在红糖要起锅时，一群年轻人将甘蔗拿到锅里去轻轻一搅，裹上一层薄薄的糖皮，这叫糖棒。这种吃法不仅可以吸收到甘蔗的清甜，还可以止咳润肺，是当地大人小孩吃了几十年的特色小吃。广汉市民邓凤玲说，糖棒我是从小吃到大，味道很甜。很纯正。如何让这种传统技艺传承下去，邹大爷的儿子邹振富动起了脑筋。他成立了德阳首个以种植甘蔗为主的专业合作社，在传统工艺上研发了玫瑰红糖、姜丝红糖，并通过网上销售，使这门老手艺有了新的活力。邹振富说，我们一般就在厂里销售，也接受线上的预定，让老的传统工艺有个新的发展空间。在邹振富的带领下，如今双碑村甘蔗种植面积已达上千亩，每户农户种上一季甘蔗，每亩纯收入可达两三千元，还可解决村里上百人的就业问题。