为保障高考的顺利进行，让考生以最饱满的状态迎接大考，什邡市食药监局组织精干力量进入到考点食堂，进行食品卫生保障，今年46岁的段吉东同往年一样，承担着驻点监督的职责，而今年已经是他第26次参加高考食品安全保障工作了。

　　段吉东是什邡市食药监局餐饮服务监管股股长，他告诉记者，考点食堂的每个过程他们都会不定时的监管。早在高考之前，段吉东和同事们就已经有针对性地开展了对涉考食堂员工的培训，规范原料采购、审查进货渠道，审定菜谱等等行动。虽说之前已经做了很多准备工作，到了“临门一脚”，段吉东仍不敢有丝毫的松懈。

　　段吉东说，每一年的高考是他们最重要活动保障之一，它涉及到每一个学生，而每一个学生背后都涉及到一个家庭。

　　高考期间，菜品的选择是有严格的规定的，要尽量选用低风险的食材，虽说菜谱早就定了下来，驻点保障人员还是不放心，临时又对莲白等进行了一次农残的检测。

　　食药监局工作人员给记者展示了如何检测农药残留物，如果农药未超标，小药片就会变蓝，如果没有变蓝就说明菜品农药已经超标。

　　段吉东从1991年参加工作以来，就一直同食品卫生监管打交道，随着时代的进步，对高考的食品卫生监督也在不断发生着变化。

　　他说，原来的考生都在住宿地附近吃饭，这样他们对食品卫生监督的难度比较大。但随着食品卫生安全意识的提升，近年来，高考考生在外就餐大多都选在学校食堂，什邡中学、七一中学两个高考考点食堂都是省级A级食堂，这样也更让家长放心，但这也无形中增加了食药监人的压力。

　　经历了26次高考食品卫生保障的段吉东说，虽然他们只是承担了高考食品安全食堂部分的监管工作，但却关系到每一个考生的应考状态和身体健康，因此，不敢有丝毫的马虎，每一次都是谨小慎微，仔细再仔细。

　　什邡台