内容提要： 在什邡山区，熏腊肉和寒冷的天气密不可分。趁着天气逐渐寒冷，集市里人们争相挑选上好的猪肉。选得早，不仅选得好，价格也相对临近过年要便宜一些，这是年复一年的经验总结，也是每一年的热情所在。