黄许九五厂对面有家不起眼的锅盔店，生意不大，但是名气却不小，从1979年首次开摊以来，距今已有39年了，由于味道好，加之做生意诚信、实在，他们的锅盔，不仅销往全国各地，甚至还走出了国门，现如今，用老板肖乾勇的话来说，已经不仅仅是生意了，而是一种对人、对事、对故乡、都放不下的那份情怀。这间卖锅盔的小铺面，不足10平米，走在这个街道上，行人总会听到有规律的敲击声，这是老板肖乾勇正在擀面团，一旁的妻子李才萍负责包馅，而身旁的老父亲负责烘烤，大家分工明确，动作麻利，一个香气四溢的锅盔出炉只要5分钟左右，就能到达顾客的手上，热腾腾的锅盔一出炉，很快就被一扫而空。好吃，是所有来买锅盔的顾客最直观的感受，顾客评价他们家的锅盔，够分量，肉多，口感很不错，小小的锅盔店，靠的就是左邻右舍的回头客，来买锅盔的有监狱民警、附近居民，也有大老远慕名而来的人，他们中绝大多数都是老顾客了，诚信也成为肖乾勇多年来的经营之本，他说，诚信经营是自己始终坚持的，绝不掺一点假。顾客王婆婆说，早上基本上天天都要来买他们家的锅盔，真的味道鲜。一个锅盔3元钱，加肉5元，更多就是8元，虽然比其他锅盔要贵一些，但是顾客还是觉得值，这里常来吃锅盔的人，肖乾勇都是从小看着他们长大，39年过去了，当年吃锅盔的小孩子们，如今也已长大成年，肖乾勇说虽然每次都是买卖时的闲聊几句，但他们大致的情况都知道，毕竟吃了几十年，彼此间都有了感情，甚至逢年过节也不愿意多休息，只为了这些常年放不下这个味道的食客们。肖乾勇属鸡，人称“肖幺鸡”，店名也由此而来。

　　1969年，肖乾勇出生在黄许一个贫寒的农民家庭，小时家中穷得连学费都交不起，为了能养活自己，他很小时便开始拜师学习打锅盔，9岁开始正式“登摊”，说起自己的创业初期，肖乾勇的表情里看不到半点艰辛，有的只是眉梢眼角的笑意，过往的心酸岁月仿佛从不曾给他带来悲伤，他说，最初的店其实就是父亲用竹篾搭了一个棚子，完全不能遮风挡雨，但父亲说，男人总要学一门手艺，才好生存。有了手艺的肖乾勇，逐渐改善了自己的生活，没多久就与来到摊子上帮工的李才萍结为了夫妻，几十年来一直夫唱妇随，将小小的锅盔店经营得有声有色，买锅盔的人也越来越多，每天早上5点准时开火，一上午要煎出四五百个锅盔，周末节假日甚至能达到1千个，生意实在太好，但却只在上午营业，挣的都是辛苦钱，因为早上4点半就要起来，卖到中午12点收摊。如今夫妻俩的锅盔依然保留着传统古法制作，木盆、老面发酵，回头客也越来越多，肖乾勇说，不论多难，也没少过一道工序，这么多年来口味上不断改进，这也是为什么他们的锅盔能几十年如一日受大家喜爱的原因。

　　小镇上，长大后离开了家乡的年轻人，遍布到全国各地工作、求学，“肖幺鸡”锅盔，也跟随着这些走出去的年轻人，来到了全国各地，甚至大洋彼岸，都有“肖幺鸡”锅盔的忠实“粉丝”。肖乾勇告诉记者，自己卖的不仅仅是锅盔，更是情怀，幼年时期的手艺养活了自己的一家人，如今生活越来越好，这份诚信更不能丢，同时他也将这份手艺传给了儿子肖皓文，并告诫他诚信之道才是经营的根本。